http://www.brasserielagouttedor.com/

Première soirée dégustation animée par Léone et Quentin

Thu, 11 Apr 2013 14:19:57 +0200

Envie de découvrir des alliances inédites entre bières et fromages ?

5 brasseries différentes associées à des fromages de haute volée, c’est jeudi 18 avril à la brasserie de 19h à 21h, et c’est la première soirée dégustation animée par Léone et Quentin (ils sont jeunes, beaux et très très bons !)

Attention places limitées, réservation indispensable (numéro sur le flyer).

MIAM !

Nouveaux horaires, nouveaux points de vente !

Wed, 06 Feb 2013 13:40:00 +0100

Nous sommes hyper content de vous informer que désormais la brasserie ouvre le samedi après-midi de 14h à 19h.

Mais ce n’est pas tout, nous sommes aussi très très fiers car vous pouvez maintenant trouver nos bières dans deux superbes caves à bières Parisiennes.

L’incontournable Cave à Bulles, 45 rue Quincampoix dans le 4ème

…et la nouvelle et très prometteuse Moustache Blanche, 16 rue des Tournelles dans le 4ème également.

La liste intégrale de nos points de vente ici :

Joyeuses fêtes !

Sun, 23 Dec 2012 14:37:00 +0100

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Notez bien que la brasserie sera fermée pendant les fêtes.

Réouverture le 3 janvier de 17h à 19h

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Nous vous souhaitons à tous de joyeuses fêtes et une nouvelle année pétillante.

Cheers !

Myrha / Château Rouge / Charbonnière

Sat, 22 Dec 2012 12:20:00 +0100

Et pour la première fois réunis …. tatataaaa… la gamme de la brasserie ! Elle est dispo et vous attend pour les derniers petits cadeaux. Bon certes ça vous laisse peu de temps mais quand même ;-)

Expo OlivSteen : dernier jour

Sat, 22 Dec 2012 12:10:00 +0100

Attention : dernière longueur pour l’expo de gravures d’OlivSteen à la Brasserie de la Goutte d’Or. L’occasion de voir de belles choses, en acheter si coup de cœur (5€ -> 240 €), et de repartir avec une bière artisanale pour les afficionados.

Un petit coup d’oeil à son travail sur Facebook ?

Où trouver les bières de la Goutte d'Or ? (en dehors de la Brasserie)

Tue, 18 Dec 2012 12:52:38 +0100

Et bien ici ! Cliquez sur la carte ;-)

Sous le sapin la Charbonnière ...

Tue, 18 Dec 2012 12:46:00 +0100

Il vous reste 6 jours pour mettre le feu à votre sapin de Noël et j’ai ce qu’il vous faut ! La CHARBONNIERE. Elle vient de sortir et avec ses 7,5°C d’alc par vol, ses malts caramels et sa finale légèrement tourbée, elle va devenir la meilleure amie de votre bûche de Noël ! Disponible à la brasserie en bouteille de 50 cl, jeudi, vendredi et samedi. Dépêchez-vous …

Soirée dégustation au Sept Cinq

Wed, 14 Nov 2012 09:45:00 +0100

Mercredi 14.11 (ce soir quoi), à partir de 19h3O, petite dégustation au Sept Cinq. Nous sommes heureux de figurer à la carte de ce concept store tout nouveau tout chouette au 54 rue Notre Dame de Lorette. Une boutique qui met à l’honneur le made in France créatif (bijoux, déco, fooding)…

Plus d’info sur leur page Facebook

La blonde Myrha se dévoile très bientôt...

Wed, 24 Oct 2012 22:51:00 +0200

Découvrez Myrha pour la première fois le ~~2 novembre,~~ 31 octobre. Une blonde légère au caractère bien houblonné ! Ca se passe toujours à la brasserie entre 17h et 19h.

… Et ça tombe bien parce qu’on est bientôt en rupture de Château-Rouge. Allez hop on brasse, on brasse.

A suivre les premières adresses des lieux de vente. Restez connecté

C'est ouvert !

Wed, 10 Oct 2012 12:32:00 +0200

Enfin pas tous les jours, et pas tout le temps… (il faut bien les produire ces bières). Les horaires d’ouverture au public c’est du mercredi au vendredi de 17h à 19h. Venez discuter malts et houblons et visiter la brasserie. Petite dégustation et vente à emporter. Nous sommes heureux de vous accueillir, à très vite.

Au fait l’inauguration c’était totalement dingo, vous pouvez voir quelques photos sur notre Facebook : http://www.facebook.com/brasserielagouttedor

Vous y étiez ? Publiez vos photos, vos commentaires.

Soirée d'inauguration

Sat, 29 Sep 2012 14:27:29 +0200

Et bien voilà. Ca y est ! Le moment tant attendu c’est … vendredi prochain. Oui c’est ça, tu as bien lu, vendredi prochain ! le 5 octobre. De 18h à 21h, inauguration et ouvertures des premières bières, entrée dans la limite des places disponibles comme ils disent à la radio. La brasserie ouvrira ensuite officiellement la semaine du 8.10 avec plein d’animations. Infos à suivre. Cheers

Aie faut que je demande à mon graphiste de barrer le septembre sur le fond du site, pour mettre octobre… je sais pas si je vais avoir le temps…

Le grand démarrage

Wed, 12 Sep 2012 08:57:53 +0200

Et bien voilà, les travaux sont terminés et la brasserie tourne ! Premiers brassins réalisés ces dernières semaines et les bières fermentent. Ce blog n’est donc plus un blog destiné à suivre un projet mais bien une réalité. La brasserie de la Goutte d’Or existe et elle ouvre ses portes très bientôt. Restez connecté pour connaitre la date de l’inauguration.

Construction de la salle des fermentateurs

Wed, 13 Jun 2012 09:54:23 +0200

Voici quelques images de la reconstruction. Voilà plus d’un mois que le chantier a démarré, et on est dans les temps, c’est magique ! Objectif : livraison des travaux d’aménagement du local à la fin du mois et installation du matériel de brassage début juillet.

Ci-dessous : plusieurs étapes de la création de la salle des fermenteurs (3X100hl pour démarrer). A suivre avant la première bière en fermentation : carrelage et peinture…

Bientôt la reconstruction...

Wed, 23 May 2012 16:12:38 +0200

Mais pour patienter quelques images à jour du chantier. A suivre …

Journées "Démolition"

Sun, 06 May 2012 12:03:20 +0200

Ca y est, c’est parti ! Le chantier a démarré. Et si vous avez reçu la newsletter n°8, vous avez immédiatement posé quelques jours de congés les 9, 10 et 11 mai pour me filer un coup de main pendant les journées “Démolition”, ça c’est vraiment sympa !

Je rappelle le lieu de rdv : 28-30 rue de la Goutte d’Or (M° Barbes). Venez quand vous voulez !

Hep ! En bonus, quelques images du chantier histoire de vous montrer à quoi vous avez échappé sur http://www.facebook.com/brasserielagouttedor

Quiz # 1 : La bière, qu'est-ce qu'on met dedans ?

Thu, 26 Apr 2012 19:30:00 +0200

Premier épisode d’une peut-être longue série de quiz pour tout savoir sur la bière. Attention, prêt ? Cliquez ! Euh non cliquez pas, y a pas de liens…

A - Ceci est la matière première avec laquelle nous produisons nos bières, de quoi s’agit t-il ?

1- Du houblon bien sûr !
2- Du malt d’orge, soit des grains d’orge dont la germination a débuté et qui sont séchés à haute température
3 - De la farine complète. La bière c’est du pain liquide non ?

B - Il arrive souvent que l’on assemble plusieurs malts pour produire une bière, qu’est-ce qui différencie celui-ci du précédent ?

1 - Rien, mais la photo est prise de plus loin
2 - Le type de céréales, par exemple du froment, ou du seigle
3 - Le temps de séchage des grains

C- Le houblon se présente parfois sous forme de petits granules que l’on appelle des pellets. Quelle quantité de houblon utilise t-on pour faire une bière artisanale bien houblonnée ? En pourcentage du volume de bière finale

1 - 5 kilos pour 1000 litres, soit 0,50%
2 - 50 kilos pour 1000 litres, soit 5%
3 - 150 kilos pour 1000 litres, soit 20 %

D - A la brasserie de la Goutte d’Or, on utilise des épices ! Mais comment s’y prend t-on ?

1 - C’est cool on a plein de palettes de petites bouteilles de Ducros
2 - On incorpore des solutions chimiques directement dans la bière, c’est plus simple !
3 - On écrase les épices avec nos petites mains

Résultats :

Tu as trouvé A2 / B2 / C1 / D3, c’est tout juste ! Ca brasse pour toi !

Les autres c’est pas terrible, mais vous savez quoi ? Vous avez droit à une question de rattrapage. Attention : “Avec ces ingrédients, quelle bière de la gamme produit-on ?”

Réponse à publier sur le Facebook de la brasserie
http://www.facebook.com/brasserielagouttedor

Ils soutiennent la brasserie Présentation du projet hier auprès...

Wed, 18 Apr 2012 18:33:00 +0200

Ils soutiennent la brasserie

Présentation du projet hier auprès de la commission Paris Initiatives Entreprises (http://www.paris-initiative.org/)… Et bien devinez quoi ? Ils soutiennent ! Une bonne nouvelle de plus ;-)

La newsletter # 7

Thu, 16 Feb 2012 09:16:28 +0100

Du scoop coco !

Ah… vous êtes curieux de connaitre ces scoops, et bien vite, ruez-vous sur vos boites mail la newsletter # 7 est dans les tuyaux.

Si vous passez par là mais que vous n’êtes pas encore inscrit, vous vous demandez comment recevoir cette newsletter qu’à l’air si super … Allez hop, cliquez ici, remplissez le formulaire et promis, vous recevrez ce florilège d’informations brutes et de bons mots dans les 3 ou 4 jours.

Ciao la chouette et merci à tous les ululers ! 109 %...

Wed, 01 Feb 2012 00:26:51 +0100

Ciao la chouette et merci à tous les ululers ! 109 % … c’est complètement dinguo !

La goutte est pleine !

Tue, 24 Jan 2012 15:47:40 +0100

100% !!!

La collecte a atteint son objectif, vous êtes formidables. Merci aux Ululers, buzzmen et buzzwomen de tout poil, vous n’allez pas le regretter, l’aventure démarre, ça va brasser, et à 154 dans le moteur, je vous dis pas la cadence…

Merci encore.

Psst … rappelez vous jeudi soir 19h30, nous avons rendez-vous à l’absurde imposture pour boire quelques verres.

Tous les détails ici https://www.facebook.com/events/224466350971071/