Mais pour patienter quelques images à jour du chantier. A suivre …

Ca y est, c’est parti ! Le chantier a démarré. Et si vous avez reçu la newsletter n°8, vous avez immédiatement posé quelques jours de congés les 9, 10 et 11 mai pour me filer un coup de main pendant les journées “Démolition”, ça c’est vraiment sympa !

Je rappelle le lieu de rdv : 28-30 rue de la Goutte d’Or (M° Barbes). Venez quand vous voulez !

Hep ! En bonus, quelques images du chantier histoire de vous montrer à quoi vous avez échappé sur http://www.facebook.com/brasserielagouttedor

Premier épisode d’une peut-être longue série de quiz pour tout savoir sur la bière. Attention, prêt ? Cliquez ! Euh non cliquez pas, y a pas de liens…

A - Ceci est la matière première avec laquelle nous produisons nos bières, de quoi s’agit t-il ?

1- Du houblon bien sûr !
2- Du malt d’orge, soit des grains d’orge dont la germination a débuté et qui sont séchés à haute température
3 - De la farine complète. La bière c’est du pain liquide non ?

B - Il arrive souvent que l’on assemble plusieurs malts pour produire une bière, qu’est-ce qui différencie celui-ci du précédent ?

1 - Rien, mais la photo est prise de plus loin
2 - Le type de céréales, par exemple du froment, ou du seigle
3 - Le temps de séchage des grains 

C- Le houblon se présente parfois sous forme de petits granules que l’on appelle des pellets. Quelle quantité de houblon utilise t-on pour faire une bière artisanale bien houblonnée ? En pourcentage du volume de bière finale

1 - 5 kilos pour 1000 litres, soit 0,50%
2 - 50 kilos pour 1000 litres, soit 5%
3 - 150 kilos pour 1000 litres, soit 20 %

D - A la brasserie de la Goutte d’Or, on utilise des épices ! Mais comment s’y prend t-on ?    

1 - C’est cool on a plein de palettes de petites bouteilles de Ducros
2 - On incorpore des solutions chimiques directement dans la bière, c’est plus simple !
3 - On écrase les épices avec nos petites mains

Résultats :

Tu as trouvé A2 / B2 / C1 / D3, c’est tout juste ! Ca brasse pour toi !

Les autres c’est pas terrible, mais vous savez quoi ? Vous avez droit à une question de rattrapage. Attention : “Avec ces ingrédients, quelle bière de la gamme produit-on ?”

Réponse à publier sur le Facebook de la brasserie
http://www.facebook.com/brasserielagouttedor

Du scoop coco ! 

Ah… vous êtes curieux de connaitre ces scoops, et bien vite, ruez-vous sur vos boites mail la newsletter # 7 est dans les tuyaux.

Si vous passez par là mais que vous n’êtes pas encore inscrit, vous vous demandez comment recevoir cette newsletter qu’à l’air si super … Allez hop, cliquez ici, remplissez le formulaire et promis, vous recevrez ce florilège d’informations brutes et de bons mots dans les 3 ou 4 jours. 

100% !!!

La collecte a atteint son objectif, vous êtes formidables. Merci aux Ululers, buzzmen et buzzwomen de tout poil, vous n’allez pas le regretter, l’aventure démarre, ça va brasser, et à 154 dans le moteur, je vous dis pas la cadence…

Merci encore.

Psst … rappelez vous jeudi soir 19h30, nous avons rendez-vous à l’absurde imposture pour boire quelques verres.

Tous les détails ici  https://www.facebook.com/events/224466350971071/ 

Encore une sympathique initiative du généreux Hibou.

M’inviter à participer à l’animation du premier apéro Ulule, c’est pas chouette ? Je vous dis pas comme je suis fier !

Ca se passe jeudi 26 janvier à l’Absurde Imposture à partir de 19h30 (5 rue Eugene Sue 75018 / M° Jules Joffrin) et cette soirée se l’occasion de réunir des Ululers de tous poils afin de se rencontrer en vrai, d’échanger de bonnes idées, de parler des projets passés, en cours ou à venir.

Au platines, le JajaClub le sound dealer favoris du hibou (http://fr.ulule.com/jajaclub-addict/), soutenez-les, ils sont bons !

Et aux bouteilles, quelques-unes des bières de la Goutte d’Or en dégustation gratuite !

pssst …  venez tôt si vous voulez goûter la blonde Myrha qui se dévoilera en exclusivité pour vos papilles

Par ici la p’tite mousse de Paris ! Et c’est pas moi qui le dit c’est Madame le Figaro … je sens que vous ne me croyez pas, et bien il ne vous reste qu’à cliquer sur l’image pour constater que oui la bière est un art de vivre et qu’il rassemble ! All Beer United !

Ce matin c’est Citazine qui parle du projet dans un long article qui exprime très bien ma vision du quartier de la Goutte d’Or.

Et si comme moi, vous ne connaissiez pas encore ce sympathique webzine citadin, c’est l’occasion d’aller y faire un tour : »> Lire l’article